Mostrando entradas con la etiqueta Xornadas Cogomelos e Castañas. Mostrar todas las entradas
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29 octubre 2016
19 octubre 2016
21 octubre 2013
Éxito de las jornadas de setas y castañas en O Son
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Tenían como finalidad animar a los vecinos a acercarse a los locales hosteleros y las Xornadas de Cogumelos e Castañas que ayer concluyeron en Porto do Son cumplieron con creces las expectativas. Así lo confirmaban los propietarios de los establecimientos adheridos a la iniciativa, que la calificaron de éxito.
Los empresarios aseguraron haber registrado un trajín de clientes mayor al habitual y se mostraron incluso dispuestos a repetir la experiencia, con los productos otoñales o con otro tipo de manjares, en función de la temporada elegida. De optar nuevamente por las setas, algún hostelero apuntaba la necesidad de retrasar la fecha de celebración de las jornadas: «Tivemos problemas para facernos con algunha variedade, pois este ano as condicións meteorolóxicas propiciaron un retraso na saída dos cogomelos».
De hecho, la escasez de setas obligó a algún cocinero a hacer cambios de última hora en el menú. En el Gastrobar Cabeiro, por ejemplo, tenían previsto servir hamburguesa de macrolepiota y gambas, pero solo pudieron deleitar los paladares con esta exquisitez el sábado al mediodía. Ayer optaron por una tortilla de setas.
También introdujo cambios A Cantina da Lúa. Pasó de la cazuela de sabores otoñales y el montadito de setas del sábado a decantarse ayer al mediodía por un risoto de hongos y unas castañas confitadas rebozadas que, según la opinión de los clientes, estaban para chuparse los dedos.
Otros tres locales, O Axexo, O Risón y Jape, también obsequiaron a sus visitantes con tapas variadas, como empanada de setas, croquetas de castañas y champiñones rellenos.
Los empresarios aseguraron haber registrado un trajín de clientes mayor al habitual y se mostraron incluso dispuestos a repetir la experiencia, con los productos otoñales o con otro tipo de manjares, en función de la temporada elegida. De optar nuevamente por las setas, algún hostelero apuntaba la necesidad de retrasar la fecha de celebración de las jornadas: «Tivemos problemas para facernos con algunha variedade, pois este ano as condicións meteorolóxicas propiciaron un retraso na saída dos cogomelos».
De hecho, la escasez de setas obligó a algún cocinero a hacer cambios de última hora en el menú. En el Gastrobar Cabeiro, por ejemplo, tenían previsto servir hamburguesa de macrolepiota y gambas, pero solo pudieron deleitar los paladares con esta exquisitez el sábado al mediodía. Ayer optaron por una tortilla de setas.
También introdujo cambios A Cantina da Lúa. Pasó de la cazuela de sabores otoñales y el montadito de setas del sábado a decantarse ayer al mediodía por un risoto de hongos y unas castañas confitadas rebozadas que, según la opinión de los clientes, estaban para chuparse los dedos.
Otros tres locales, O Axexo, O Risón y Jape, también obsequiaron a sus visitantes con tapas variadas, como empanada de setas, croquetas de castañas y champiñones rellenos.
20 octubre 2013
Setas y castañas, ingredientes estrella en Porto do Son
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Cinco locales ofrecen este fin de semana tapas con ambos productos
Cuando los maestros de los fogones se hacen con exquisitos productos de temporada, el éxito culinario está garantizado. Lo saben los vecinos de Porto do Son, que ayer tuvieron ocasión de deleitar sus paladares con tapas elaboradas a base de dos ingredientes estrella: las setas y las castañas. Fue en el marco de unas jornadas gastronómicas diseñadas por la Concellería de Promoción Económica, a las que se sumaron cinco establecimientos hosteleros del municipio.
Empanda de setas, croquetas de castañas y carne guisada con el fruto por excelencia del otoño son los suculentos manjares que, a modo de tapa, ofrece desde ayer O Axexo. Por su parte, A Cantina da Lúa se ha decantado por conquistar paladares encerrando los sabores del otoño en una cazuela y elaboraron un montadito de hongos.
Los otros tres locales que participan en la iniciativa han reducido el menú a una única ración; eso sí, elaborada y muy apetitosa: champiñón relleno con queso ahumado en O Risón, hamburguesa de macrolepiota con gambas en el Gastrobar Cabeiro y arroz de setas en la parrillada Jape.
Tal y como estaba previsto, la inclusión de estas tapas otoñales en la oferta animó ayer el ambiente en los cinco establecimientos hosteleros, pero habrá que esperar para hacer un balance definitivo. La idea gustó a los clientes y los fogones funcionaron a pleno rendimiento para que todos pudieran, por lo menos, probar los platos. Se espera que hoy sean más los vecinos que se animen a deleitar sus paladares.
Cuando los maestros de los fogones se hacen con exquisitos productos de temporada, el éxito culinario está garantizado. Lo saben los vecinos de Porto do Son, que ayer tuvieron ocasión de deleitar sus paladares con tapas elaboradas a base de dos ingredientes estrella: las setas y las castañas. Fue en el marco de unas jornadas gastronómicas diseñadas por la Concellería de Promoción Económica, a las que se sumaron cinco establecimientos hosteleros del municipio.
Empanda de setas, croquetas de castañas y carne guisada con el fruto por excelencia del otoño son los suculentos manjares que, a modo de tapa, ofrece desde ayer O Axexo. Por su parte, A Cantina da Lúa se ha decantado por conquistar paladares encerrando los sabores del otoño en una cazuela y elaboraron un montadito de hongos.
Los otros tres locales que participan en la iniciativa han reducido el menú a una única ración; eso sí, elaborada y muy apetitosa: champiñón relleno con queso ahumado en O Risón, hamburguesa de macrolepiota con gambas en el Gastrobar Cabeiro y arroz de setas en la parrillada Jape.
Tal y como estaba previsto, la inclusión de estas tapas otoñales en la oferta animó ayer el ambiente en los cinco establecimientos hosteleros, pero habrá que esperar para hacer un balance definitivo. La idea gustó a los clientes y los fogones funcionaron a pleno rendimiento para que todos pudieran, por lo menos, probar los platos. Se espera que hoy sean más los vecinos que se animen a deleitar sus paladares.
19 octubre 2013
Xornadas Cogomelos e Castañas
Este fin de semana, sábado 19 e domingo 20 terán lugar as Xornadas de Cogomelos e castañas co obxectivo de enxalzar estes produtos típicos do outono. As tapas que serán gratuítas, serviranse en horario de 12:30 a 15:00, e de 19:00 a 22:30 horas.
Os locais e tapas participantes son:
- Café Bar O Axexo: empanada de setas, croquetas de castaña (polas noites) e carne guisada con castañas.
- A Cantina da Lúa: sabores de outono en cazoliña, montadiño de cogomelos.
- Restaurante O Rison: champiñón recheo con queixo afumado.
- Gastrobar Cabeiro: hamburguesa de macrolepiota e gambas.
- Marisquería - Parrillada Jape: arroz de cogomelos.
Desde aquí gustaríame animar á xente, tanto os veciños de Porto do Son coma os visitantes que se acheguen durante o fin de semana ao concello, a degustar esta deliciosas tapas, xunto cun bo viño. Que salgan a comprobar o virtuosismo destes manxares, e tamén aprender a como darlle outro enfoque a estes produtos. E sobre todo, que traian o padal disposto a desfrutar!!.
Os locais e tapas participantes son:
- Café Bar O Axexo: empanada de setas, croquetas de castaña (polas noites) e carne guisada con castañas.
- A Cantina da Lúa: sabores de outono en cazoliña, montadiño de cogomelos.
- Restaurante O Rison: champiñón recheo con queixo afumado.
- Gastrobar Cabeiro: hamburguesa de macrolepiota e gambas.
- Marisquería - Parrillada Jape: arroz de cogomelos.
Desde aquí gustaríame animar á xente, tanto os veciños de Porto do Son coma os visitantes que se acheguen durante o fin de semana ao concello, a degustar esta deliciosas tapas, xunto cun bo viño. Que salgan a comprobar o virtuosismo destes manxares, e tamén aprender a como darlle outro enfoque a estes produtos. E sobre todo, que traian o padal disposto a desfrutar!!.
