«Tratamos de hacer patria, y que la gente se vaya contenta de un año para otro» Puede considerarse uno de los mayores expertos de la Exaltación do Polbo de Porto do Son, puesto que de las 25 ediciones que se han celebrado, «estuve en todas y solo fallé dos o tres años». Manuel Veloso sabe lo que es cocinar para tanta gente, y aunque ha preparado churrasco, carne ao caldeiro y empanadas para centenares de comensales, tiene especial predilección...